27.01.2015 - 12:34 Шеф-повар ресторана "Cru" и его помошник представят Эстонию в борьбе за кулинарный "Оскар"
27 января 2015 года в Лионе состоятся международные соревнования поваров Bocuse d'Or, которые являются самым престижным международным конкурсом в области кулинарии - своеобразным «Оскаром» в данной отрасли. Эстонии представят шеф-повар ресторана "Cru" Дмитрий Халюков и его помощник Дмитрий Федоров, которые поведут борьбу за золотую фигурку Bocuse d´Or с самыми известными поварами мира.
Эстонская команда полтора года готовилась к финалу соревнования, названному в честь легендарного французского шеф-повара Поля Бокюза, который длится пять с половиной часов. 23 января долгий тренировочный период увенчался представлением местным энтузиастам питания подноса с подготовленными для состязания блюдами, сообщает инфопортал
Baltnews.ee.
По словам создателя и владельца двух самых диковинных ресторанов Таллина высокой кухни "Gloria" и "Egoist" Дмитрия Демьянова, история возникновения эстонского блюда для соревнований – ювелирное яйцо Карла Фаберже – получила теплые отзывы, а зарубежные коллеги были поражены еще и тем, что семья Фаберже родом из Эстонии. По стечению обстоятельств, как отец знаменитого на весь мир ювелира, так и едущий на поварскую олимпиаду шеф-повар Халюков родились в Пярну.
Впервые Эстония получила приглашение участвовать в самом известном соревновании поварского искусства в 2008 году. С тех пор страну представляли Владислав Дьячук, Дмитрий Роос и Хейди Пиннак. Пропуск же в финал нынешнего конкурса Халюков завоевал прошлой весной
на предварительном туре в Стокгольме, где среди 20 участников он вышел на восьмое место, опередив представителей таких известных гастрономических стран, как Италия и Испания.