30 апреля 2012 года в главном городе Северо-Востока Эстонии Йыхви стартует проект «Кухня разных народов», который задуман как гастрономический фестиваль, в течение девяти месяцев предлагающий ценителям тонкостей кулинарного искусства познакомиться с рецептами национальных блюд разных народов.
Фестиваль проводят Интеграционный центр Ида-Вирумаа, а в осуществлении идей задействованы кафе «Моцарт», расположенное на втором этаже Йыхвиского концертного дома (на фото), и представители национально-культурных объединений региона, входящие в «круглый стол» при уездном старейшине.
C апреля по январь 2013 года с двухмесячным летним перерывом одна неделя каждого месяца будет посвящена какой-либо национальной кухне. В апреле в «Моцарте» будут хозяйничать украинцы, в мае – татары, в июне желающим предлагают познакомиться с еврейской кухней. Белорусы представят свои национальные блюда в сентябре, русские – в октябре, поляки – в ноябре, узбеки – в декабре, а ингерманландские финны и эстонцы – в январе.
В дни фестиваля можно будет испробовать как минимум три-четыре блюда определенной национальной кухни в исполнении опытных поваров кафе «Моцарт», которым передадут опыт активисты национальных культурных обществ. При желании можно получить консультации по приготовлению этих блюд и специально подготовленный буклет с традиционными рецептами, что поможет заинтересованным разнообразить в будущем и свой домашний рацион.
Кафе в дни фестиваля будет оформлено деталями интерьера, соответствующими традициям народа, представляющего свою кухню.
"Национальная культура подразумевает не только одежду, танцы и песни, но и в большой степени еду, – комментирует председатель «круглого стола» Александр Дусман. – За более чем 20-летнее существование «круголого стола» на своих мероприятиях мы всегда старались представить национальные блюда, что неизменно вызывало большой интерес. Но в рамках одного-двух дней это невозможно сделать в большом масштабе, вот и родилась идея вышеназванного фестиваля. При финансовой поддержке Министерства культуры Эстонии и Фонда интеграции и миграции «Наши люди» нам удалось ее осуществить."
Как пишет газета
"Северное побережье", в столь большом масштабе кухни своих народов культурные национальные общества Ида-Вирумаа представляют впервые, и организаторы надеются, что горожане в течение рабочей недели найдут возможность заглянуть в кафе и попробовать блюда.
Презентацию украинской национальной кухни, неделя которой начнётся в кафе «Моцарт» 30 апреля, совместными усилиями готовят члены украинских землячеств Нарвы и Силламяэ.