National Geografic и Эстонский музей здравоохранения в начале октября 2015 года открыли в помещении музея фотовыставку «Пища будущего», которая фокусируется на вопросе "Как прокормить 9 миллиардов землян". Цель выставки – повысить осведомлённость людей в вопросе взаимодействия продовольствия и окружающей среды, развернуть дискуссию по этой теме, а также призвать всех пересмотреть в более широком контексте свой повседневный выбор продуктов питания.

 

Учёные подсчитали, что к 2050 году на Земле будет жить на два миллиарда человек больше, чем сейчас и пищевая промышленность не выдержит такой нагрузки, если человечество не придумает новые способы производства пищи, не перегружая при этом планету. Для решения мировой продовольственной проблемы необходимо, чтобы каждый из нас больше думал о том, что он кладёт себе на тарелку. Мы должны видеть связь между продуктами и производящими их земледельцами, а также землёй, водоёмами и климатом, которые необходимы нам для жизни. То, что мы мы выбираем сами с магазинных полок – определяет наше будущее.

 

National Geografic исследовал, как прокормить 9 миллиардов человек, не создавая при этом излишней нагрузки на планету. Не обязательно делать выбор между промышленным сельским хозяйством и малым производством. Есть и другой путь – он кратко описан в пятиступенчатом плане. Первый шаг – приостановить увеличение сельскохозяйственных угодий; второй – больше выращивать продуктов питания на уже существующих полях; третий – эффективнее использовать природные ресурсы; четвертый – изменить привычный рацион питания; пятый – сократить нецелесообразный расход продовольствия.

 

"Эти пять мер позволят более чем удвоить запасы продовольствия и значительно уменьшить влияние сельского хозяйства на окружающую среду во всём мире. Но это не так просто. Эти решения требуют значительного изменения менталитета. Нам следует найти сбалансированный способ, как производить больше продовольствия, и, в то же время, сохранить планету для будущих поколений", - отмечает сотрудник музея Ольга Тимофеева.

 

Выставка будет открыта до 28 февраля 2016 в Эстонском музее здравоохранения, который расположен в Таллине по адресу улица Лай, 30.